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MUNI BLOG

30 de maio, 2021

Dicas de conservação de Frutas e Verduras

Autora: Natalia Valle

Dica 1

Salsa, coentro, manjericão e aspargos: coloque os talos em um recipiente com água e deixe-os em temperatura ambiente (sem lavá-los).

Dica 2

As batatas devem ficar amarradas em redes ou soltas e em local fresco. É melhor colocá-las dentro de redes ou sacos escuros que tenham algumas perfurações para favorecer a transpiração.

Dica 3

Se seus abacates ainda não estão maduros, envolva-os com um jornal e coloque-os em um saco de papel; se estiverem verdes coloque-os na geladeira para frear o processo de maturação.

Dica 4

Coloque os cogumelos em um saco de papel com salsa (sem lavá-los). Isso servirá como um antioxidante e evitará o aparecimento de manchas nos cogumelos. Depois, coloque-os na geladeira.

Dica 5

Se você descascou batatas demais, coloque as que sobraram em um recipiente com água e vinagre branco para conservá-las e coloque-as na geladeira.

Dica 6

Tomates, pepinos e pimentões não devem ser mantidos na geladeira. Os pimentões perdem o aroma e ficam moles, enquanto os tomates e os pepinos se transformam em uma substância pegajosa.

Dica 7

Algumas frutas e verduras não devem ser mantidos juntos. À medida que amadurecem, alguns deles começam a liberar gás etileno. Por exemplo: bananas, pêssegos, melões, peras, ameixas, maçãs, mangas e tomates.

Dica 8

Embrulhe o aipo/salsão em papel alumínio. Ele se mantém bem na geladeira embrulhado assim e se for armazenado em um saco plástico, perderá a firmeza e o sabor.

Dica 9

As uvas ficam frescas guardadas em um saco plástico. Se as uvas estiverem muito macias, é melhor consumi-las o mais rápido possível; se ainda estiverem firmes, ficarão melhores se forem embrulhadas em um saco plástico e guardadas na geladeira. Isso as manterá suculentas, firmes e frescas.

Dica 10

As cores das frutas e legumes indicam propriedades específicas:

Verde: fornece vitaminas A, C e K, ácido fólico, magnésio, cálcio, fibra e clorofila. Graças aos seus nutrientes, melhora a função hepática, acelera o metabolismo e promove a digestão;

Vermelho e roxo: previnem doenças cardiovasculares e possuem licopeno, que reduz o risco de câncer e diabetes, além de fortalecer o sistema imunológico;

Laranja e amarelo: melhoram a pele, previnem problemas de visão e previnem algumas doenças como gripe e câncer;

Branco: previne a retenção de líquidos e protege os músculos.

Escreva nos comentários abaixo quais são suas melhores dicas para conservar frutas e legumes!

Natalia Valle

Natalia Valle

Analista de Retenção

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