1. 1. Antes de começar, corte as costelas bovinas em pedaços com uma faca bem afiada;

2. Descasque os dentes de alho e amasse-os com um martelo apropriado e pique as cebolas em cubos. Descasque as cenouras e batatas depois de lavá-las, corte em pedaços pequenos, assim como com o tomate. Corte as espigas em pedaços;

3. Em uma panela grande, esquente um pouco de azeite e coloque a cebola com um pouco de sal. Adicione o alho, mexa bem e em seguida coloque as costelas;

4. Quando começarem a dourar, adicione a água, sal a gosto e deixe cozinhar por 15 minutos;

5. Retire toda a espuma que subirá após começar a ferver. Depois coloque as cenouras, as batatas, os tomates, o grão de bico, as vagens, as espigas, o manjericão picado e o orégano;

6. Uma vez que tenha mexido todos os ingredientes, tampe e espere cozinhar por uma hora e meia em fogo baixo. Você pode adicionar um pouco mais de água caso seja necessário durante o cozimento;

7. Passado o tempo, verifique o sal e se estiver de acordo, já poderá desfrutar esta deliciosa sopa!

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